南寧木瓜蛋白酶出口多國遠銷海外！

2015上半年，南寧檢驗檢疫局檢驗出口木瓜蛋白酶共計61批、15.6噸，貨值122.3萬美元，較上年同期分別增加65％、58%和77％，出口增長勢頭迅猛，遠銷日本、美國、俄羅斯、馬來西亞等多個國家。廣西木瓜蛋白酶產業起步于20世紀90年代，南寧憑借優越的地理環境和豐富的原料資源成為廣西木瓜蛋白酶企業的聚集地。隨著科技的不斷發展，番木瓜個頭大，富含木瓜蛋白酶，果實可以精制成青木瓜粉、木瓜醬菜，成熟了

菠蘿蛋白酶（菠蘿酶,菠蘿酵素,鳳梨蛋白酶,Bromelain）

菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進行蛋白質水解等各種生化反應，它可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業。?【別名】鳳梨蛋白酶，菠蘿酶，菠蘿酵素,?【英文名稱】Bromelain；?【酶活定義】在P

正東參展FIC2017 Zheng Dong to attend FIC 2017

正東將在5月24日至26日于上海參展中國食品添加劑展FIC2017。帶著滿滿的誠意和我們的新產品，我們將于上海國家會展中心的5.2號展館，52T11號展位參展。屆時歡迎到訪洽談！?ZhengDongisattendingtheFIC2017exhibitioninShanghaifromthe24thtothe26thofMarch.Wewillgowithsamplesofournewprodu

酶制劑可替代食品加工中的部分化學添加劑

自從08年三鹿有毒奶粉事件，以數萬名兒童的生命和健康為代價，給中國食品安全教育課上了一堂課。這個事件可以看作是對“蝴蝶效應”的一次完美詮釋從此以后，從此以后，發現很多有條件的家庭干脆自己養奶牛、山羊，解決喝奶的問題。但是，想要吃到安全放心的食物，就只剩自力更生這一條路了嗎？隨著酶制劑工程的發展，越來越多的酶制劑在食品工業中得到了應用，在提高食品安全性方面也有了新進展。因此，生物酶制劑正在改變傳統食

木瓜蛋白酶的用途是什么

什么是木瓜蛋白酶呢?其實木瓜蛋白酶又稱之為木瓜酶，是從木瓜中所提取出來的一種蛋白水解酶。并且木瓜蛋白酶的酶活性高，所以被廣泛應用。那木瓜蛋白酶的用途是什么呢?今天小編就來為大家解答一下。想知道的朋友就來看一下吧?！　∧竟系鞍酌附M成結構　　因為未成熟的木瓜中含有木瓜蛋白酶以及木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B和木瓜肽酶B。所以木瓜蛋白酶中也是含有這些蛋白水解酶的。?　　且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級

酶制劑在調味品領域應用前景廣闊

在食品和飼料中連續發生的一些有關食用安全問題，人們更看重了綠色食品和用生物方法制造的食品。